Blutorangen Marmelade 360g - hausgemachte Sonne im Glas:
Englische Kolonialisten brachten die Mutter aller Marmeladen in die entferntesten Ecken der Welt. Sir Edmund Hillary schleppte 1953 ein ganzes Glas Orangen Marmelade bis auf den Mount Everest, Winston Churchill hielt sie für die Moral seiner Landsleute im Zweiten Weltkrieg für unerlässlich. In der Serie „Downton Abbey“ gehört sie zu den Grundlagen zahlreicher Frühstücksszenen. Für Paddington, den Bären, besitzt sie sogar Zauberkräfte. Für viele ist sie die Krönung des Full English Breakfast: "Blutorangen Marmelade".„Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn, im dunkeln Laub die Gold-Orangen glühn?“ (Goethes Mignon). Wir haben uns in dem traditionellen Anbaugebiet umgesehen und einige in jeder Beziehung authentische Zitrusfruchtzubereitungen zusammengetragen. Sie bieten eine staunenswerte Geschmacksvielfalt bieten.
Um aus den frischen Blutorangen diese süße Delikatesse herzustellen, ist viel Zeit erforderlich. Zwischen Januar und März sind die Orangen reif. In dieser Zeit werden die Früchte drei Tage lang mit viel Geduld und in Handarbeit verarbeitet. Erst werden die Früchte den ganzen Tag gewässert, um ihre Schale schön weich zu machen (die Aromen, die sich dabei aus der Schale lösen, gehen dabei nicht verloren, denn das Wasser wird zum Kochen verwendet). Die Schale wird in feinste Streifen geschnitten. Dann wird alles mit Zucker – nicht zu viel und nicht zu wenig - aufgekocht. Die Reste der Schalen und die Kerne werden im zweiten Kochvorgang mit gekocht, denn sie bewirken ein natürliches Gelieren der Marmelade. Dann wird die Marmelade per Hand in die Gläser gefüllt.
Das Ergebnis ist transparent-bernsteinfarbene Blutorangen Marmelade, durchzogen von den feinen Fäden der Schale, mit einem lebhaften, bitter-süßer und karamelliger Orangengeschmack.
Marmelade Blutorangen 360g
Verkehrsbezeichnung: Blutorangen Marmelade
Inverkehrbringer: AgriSicilia / FRÜCHTE KONTOR
Handelsklasse: 1***
Herkunft: Italien***
Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 360GZutaten: Rohrzucker* , Blutorangen* , Blutorangenschale*, Geliermittel: Fruchtpektine; Säuerungsmittel: Citronensäure. Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern.
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